Приправы

Приправы – это разнообразные травы, пряные овощи и другие растения. Каждая из них обладает особым вкусом и ароматом, который придает приготовляемым блюдам больше вкусовых нот, подчеркивает вкус натуральных продуктов. Приправы, полученные из сушеных трав и овощей, сохраняют свои вкусовые качества, просты в использовании, их легко транспортировать. Сегодня без специй невозможно представить на кухне как профессиональных поваров, так и любителей. В кулинарии используется целый комплекс специй, а традиции приправлять блюда формировались веками, отстаивая национальные рецепты и следуя личному вкусу гуру кухни. Ассортимент приправ позволяет выбрать как отдельные специи, так и различные их смеси, которые сочетают в себе ингредиенты, прекрасно совмещающие вкус и запах. Смеси приправ предназначены для определенной группы блюд: мяса, рыбы, овощей, супов, салатов и т. д. Такие смеси приправ позволяют наилучшим образом раскрыть вкусы и ароматы ингредиентов, но стоит помнить, что на своей кухне вы всегда можете пробовать разные их сочетания. Выбирайте высококачественные специи, приготовленные путем тщательного подбора ингредиентов, – они более интенсивно раскрывают ароматы и запахи.