Крупа кинвы / Марь боливийская

Марь боливийская, больше известная как кинва, это продукт питания, стремительно набирающий популярность. Пришедшее из Южной Америки растение отличается своими исключительными питательными свойствами. Кинва – отличный источник белка. Вегетарианцам предлагается обогатить свой рацион блюдами из кинвы, поскольку этот продукт содержит все 9 незаменимых аминокислот. Кроме того, кинва богата микроэлементами, в частности магнием, фосфором, железом и другими полезными элементами. Крупа кинвы не имеют специфического вкуса, поэтому из нее можно приготовить множество различных блюд – от сладких каш до сытных рагу. Кинва бывает черного, красного или белого цвета. Перед приготовлением кинву следует замочить в воде, а если времени нет, то просто промойте ее хорошо под струей воды. Кастрюльку заполните водой из расчета 1:2 и варите около 15 минут. Разваренная крупа увеличивается в размере примерно в 2-3 раза и становится прозрачной. Добавив для вкуса свежие или сушеные фрукты, Вы сможете насладиться питательной кашей на завтрак. А если Вы добавите лимонный сок и оливковое масло в сочетании с любимыми свежими овощами, то получите сытный салат. Помимо прочего, кинва идеально сочетается с супами и овощными рагу. Rieksti Jums предлагает и Вам попробовать кинву и обогатить свой рацион этим продуктом.